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【新疆紀行之三】胡馬提·波西江大叔家的豐盛晚餐
時間:2019-07-15 | 來源:新華網 | 作者:王健民

  正是夕陽西下的時候,站在村后的小山坡向下看,一排排外墻為原木結構的農舍掩映在綠樹叢中,頗有“綠樹村邊合,青山郭外斜”的詩意。這里是有著“額河第一村”美譽的塔拉特村,位于新疆富蘊縣可可托海國家5A級風景區內、額爾齊斯大峽谷的入口。

  全村共有184戶754人。今年以來,當地政府投入大量資金,完善道路、游客服務中心、旅游公廁、停車場、導示牌等基礎設施,推出一批具有濃郁哈薩克族風情的民宿、餐飲、手工藝品等,開啟鄉村經濟發展新模式。

夜幕降臨后的塔拉特村。孫英鑫攝

  夜幕四合,一家家民宿門前高掛的紅燈籠亮了起來,我們走進胡馬提·波西江大叔的家。三室一廳一廚一衛的結構,可以同時容納8——10人住宿。房間收拾得很整潔,墻上、炕上隨處可見哈薩克手工毛氈工藝品。

  炕前長方形木桌上,擺放著包爾薩克、酥油、奶酪等哈薩克族特色美食,任我們盡情品嘗。一碗碗奶茶隨喝隨添,總是不見木碗空了的時候。

哈薩克民族特色美食。楊詩野攝

  59歲的胡馬提·波西江大叔經營民宿已有一年,生意的紅火讓他始料不及,曾經的顧慮煙消云散。他說:“我過去主要種植黑加侖,受氣候影響大,日子一直過得緊巴巴。現在經營民宿,連冬季都有人來住,一年收入比過去翻了一番。”

  晚餐開始了,主婦端上一大盤手抓羊肉,冒著騰騰熱氣,這是哈薩克族最高的待客禮儀。羊肉配以洋蔥和面條,肥而不膩,讓人大快朵頤。然而,接著端上來的一盤盤菜肴完全出乎我們意料。清炒土豆絲、干煸豆角、肉炒蘑菇……居然都是常見的家常菜,而且吃起來還真就是那個味兒。

熱氣騰騰的手抓羊肉。王健民攝

  可可托海鎮黨委副書記、鎮長卡瑪西·馬木爾別克看出我們的疑惑。她解釋說,在自治區和縣里的支持下,鎮里為塔拉特村村民舉辦多期免費培訓班,培訓烹飪、美容、手工藝等技能。哈薩克族飲食以肉、奶為主,為了辦好民宿,滿足游客多樣餐飲需求,很多家庭主婦都學會了炒菜。

可可托海鎮黨委副書記、鎮長卡瑪西·馬木爾別克(中)與記者交談。王健民攝

  “自2018年11月以來,塔拉特村按照支部+公司+農戶經營模式,全力推進旅游產業發展,共接待游客3.89萬人次,實現旅游收入468萬元,接待食宿游客5700余人次,游客接待量和旅游收入實現井噴式增長。”卡瑪西·馬木爾別克說起這些數字如數家珍。

  夜幕下的塔拉特村燈火輝映,一頓豐盛的大餐讓我們領略了村民的幸福生活,也品味到了黨的富民政策在細節上的無限追求。(作者:王健民)


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